平成29年度　檜原村地域交流センター「森の学校」
雑穀料理教室　食文化探検

檜原村の食文化の原点について学び、未来へ生かす道を探ります。
毎回、檜原産のおいしい作物を使った料理体験＆試食付きです。

＊講師　　増田昭子氏（民俗研究家）

約40年前に檜原村の在来農業を調査し「粟と稗の食文化」（三弥井書店 1990)を著す。以降、全国の在来作物や雑穀に関する調査を続け、その魅力や今日的意義について発信している。

プログラム
＊要予約です。一回のみの参加もできます。

①10月１日（日） 午後1-4時

お話　伝統的農業と食生活〜40年前の檜原調査から

料理　麦の伝統食

②10月15日（日）午後1-4時

お話　季節の彩りと雑穀〜お正月を中心に

料理　雑穀のおやつ

③11月4日（土）午後1-4時

お話　在来種を未来に受け継ごう！

料理　在来作物のオカズ

■参加費　各回　１５００円＋保険代１００円

■定員　　各回　先着1２名（中学生以上）

■持ち物　エプロンなど

■会場　　檜原村地域交流センター２F

〒190-0212　東京都西多摩郡檜原村403番地

（アクセス）　車：武蔵五日市駅より約15分

バス: 武蔵五日市駅より西東京バスで約20分「元郷」下車徒歩１分

■お申し込み　　一般社団法人 檜原村観光協会　042-598-0069

■企画・運営　　NPO法人さとやま学校・東京

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